Rasgulla

Voici la recette du dessert indien rasgulla. Ce sont des boules blanches parfumées et trempées dans un sirop à l'eau de rose. C'est un met sucré vraiment traditionnel en Inde et qu'on peut réaliser dans sa cuisine.

Ingrédients de la recette :

  • 1/2 litre  de lait
  • 3 càs de jus de citron 
  • 2 càs de farine
  • 1/4 càc d'eau de rose
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre

Préparation du plat :

Dans une casserole, faire chauffer le lait et leporter à ébullition.

Ajouter le jus de citron, mélanger doucement jusqu'à ce que le fromage se sépare du lait. Arrêter la cuisson et égoutter dans une passoire.

Pétrir la préparation pour former une pâte molle. Ajouter la farine et pétrir de nouveau.

Faire de petites boules arrondies avec la pâte en la roulant entre les mains et réserver.

Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau et faire bouillir. Ajouter les boulettes dans le sirop, couvrir partiellement et laisser cuire pendant 30mn.

Ajouter l'eau de rose et arrêter la cuisson. Laisser refroidir avant de servir les rasgullas.