Pakora de soja
Voici une recette de de cuisine indienne des
pakoras de soja. C'est une entrée indienne végétarienne, de délicieux beignets au soja. Une recette indienne facile à réaliser dans sa cuisine.
Ingrédients de la recette :
- 150g de graines de soja
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- un petit morceau de gingembre
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 càs de poudre de
curry
- 2 pincées d'asa foetida
- 1/2 piment rouge
- du sel
- de l'huile pour friture
Préparation du plat :
Faire tremper le soja dans l'eau pendant 3h. Couper l'ail, l'oignon et le piment en petits morceaux. Râper le gingembre. Ciseler la coriandre.
Egoutter les graines de soja en gardant un peu d'eau. Passer les grossièrement au mixeur pour obtenir une pâte.
Ajouter l'asa foetida, le curry, la coriandre, le gingembre, l'oignon, l'ail et le piment. Saler et mélanger.
Faire chauffer de l'huile dans une friteuse ou une casserole. Composer les pakoras à l'aide d'une petite cuillère avant de les plonger dans l'huile. Remuer les pakoras pour qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Quand ils sont cuits, les sortir sur un papier absorbant.
