Saumon en curry
Voici une recette de
curry de saumon, une spécialité de la région du Bengale en Inde. C'est une recette indienne de poisson avec des épices indiennes. C'est un plat délicieux qu'on trouve dans les restaurants indiens, facile à cuisiner à la maison.
Ingrédients de la recette :
- 1kg de darnes de de saumon
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 càs de jus de citron
- 1 càc de pâte d'ail
- 1 càc de pâte de gingembre
- 1 càc de poudre de piment rouge
- 1 càc de poudre de curcuma
- 1 càs de poudre de coriandre
- 1 càc de graines de pavot
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- du sel
- 1/2 tasse d'huile
Préparation du plat :
Hacher l'oignon et la tomate.
Faire mariner le saumon dans le jus de citron avec le curcuma et du sel pendant 20mn.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Frire les oignons, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent brun clair.
Ajouter les graines de pavot, le piment, la poudre de coriandre et du sel. Ajouter les tomates et mélanger.
Ajoutez les darnes de saumon mariné. Cuire jusqu'à ce que le saumon sont cuit.
Décorer avec les feuilles de coriandre hachées avant de servir le saumon au curry.
