Cuisine indienne

Les meilleures recettes indiennes

Dictionnaire de la cuisine indienne

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Terme
Garam masala

Le Garam masala est un mélange d'épices indien (garam : chaud, masala : épice en Hindi) dans lequel les épices sont réduites en poudre. On trouve généralement dans le Garam masala de la cardomome, de la coriandre, de la cannelle et parfois du gingembre, du poivre et des clous de girofle.

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